华体会平台-华体会游戏官网

咨询热线: 0296-53765564
华体会游戏平台有限公司 专注10年高精密机械零件加工

又一知名餐企被卧底曝光,多店停业整顿!卧底是餐企“刽子手”

返回列表 来源:华体会游戏官网 发布日期:2021-10-06 01:23
 本文摘要:昨日,又一家著名小食品牌被记者卧底曝光后,多店停业整顿,这引起了很多餐饮人为此打抱不平!多年来,记者卧底餐厅的事件屡见不鲜,海底捞、西贝、肯德基等著名大企业都曾“榜上有名”!有的餐饮品牌甚至被卧底曝光之后,必要一蹶不振、关门大吉了!所以一想起卧底多数餐饮人都怨得牙痒痒,都实在是蓄意来找茬。那么,记者到餐厅卧底,是餐企的刽子手吗?

华体会游戏平台

昨日,又一家著名小食品牌被记者卧底曝光后,多店停业整顿,这引起了很多餐饮人为此打抱不平!多年来,记者卧底餐厅的事件屡见不鲜,海底捞、西贝、肯德基等著名大企业都曾“榜上有名”!有的餐饮品牌甚至被卧底曝光之后,必要一蹶不振、关门大吉了!所以一想起卧底多数餐饮人都怨得牙痒痒,都实在是蓄意来找茬。那么,记者到餐厅卧底,是餐企的刽子手吗?一曝光“老鼠屎”不道德,让怜悯餐饮人更佳做到虽然餐企对记者卧底没啥好印象,但卧底有时曝光的一些餐饮人同仇敌忾的险恶事件,也能大快人心!因为一些餐饮企业重复使用剩菜、用烂食材的“老鼠屎”不道德,不会腐化行业风气,怕了餐饮行业“一锅汤”,而这种无法被忽视的内幕被曝光后,能让餐饮行业显得更加整洁,也让怜悯餐饮人更佳做到。

1、用枯萎的水果做到茶饮,四店全关就在7月5号,甘茶度奶茶店被爆料不存在相当严重公共卫生问题:手捉垃圾徒手切水果、番茄芒果掺入着用、粪香蕉必要榨汁、隔夜的茶、兑水的果汁……面对着发臭的水果,某店员回应:“粪了也要用,不想我们浪费。”她告诉他记者,在榨汁前要先“冷藏去味”。记者找到,每天冰箱内只剩几十杯切好的水果没卖完,这些水果都会在第二天甚至几天后出售。此外,隔夜的茶、果汁等原料也不会在第二天之后出售。

2、小龙坎一加盟店被卧底曝光:重复使用油、剩菜享有600多家店的小龙坎在2018年就被记者曝光过“重复使用油和剩菜”。记者了解到小龙坎一加盟店的后厨,用视频拍到了这些“铁证”:小龙坎个别门店的乱象被曝光之后,虽然小龙坎得出了对此称之为:目前正在对全国门店展开核查!但是,消费者并不买单,舆论堪称在网络上持续烘烤。二餐饮管理链条过于宽,漏洞被曝光因为餐饮的管理链条过于宽,管理不规范引起的食品安全问题,也常被记者卧底曝光,但在一定程度上增进了餐饮品牌的管理更为完备!比如,2017年,一篇关于《卧底海底捞:老鼠爬进食品柜火锅漏勺掏下水道》的报导,刷遍了餐饮人的朋友圈。

一位记者了解到海底捞后厨当卧底,“入职”第一天就找到了老鼠的痕迹,但是管理层也只是回应不得已并没实施到行动上;后厨洗碗间的员工将用来清理地面的扫帚和簸箕,用于清扫洗碗机和储物柜;后厨下水管道阻塞,配料房的工作人员,用于可供顾客吃火锅时用于的漏勺,来清扫阻塞的垃圾杂物……虽然现在海底捞顺利公关度过难关,但是还是为餐饮人敲响警钟:食品安全监管只不会更加贤,不仅这些正处于风口浪尖的大企业大品牌,任何一家餐厅都要警钟长鸣,时时自查自检,而且要打消耗战,食品安全是餐企仅次于的风险,也是仅次于的机会。三鸡蛋里面滚骨头,纯粹是为了“挑事”!还有一种很令人气愤的不道德,记者卧底后厨,鸡蛋里挑骨头,把小事无限缩放,纯粹为了挑事!就拿刚被曝光的小食品牌来说,其中有一项“徒手做到冷面”引发了很多餐饮人的争议!主要是因为餐饮人实在记者不专业,并不理解涉及条例。根据2018年11月实施的《餐饮服务食品安全操作者规范》规定,餐饮员工可以在手部消毒后,不戴着手套操作者。

华体会游戏官网

修订版的原文也是在特别强调,一定要带上口罩,但是手套并没擅自拒绝,只特别强调一定要消毒!而针对这一点却被记者缩放,沦为曝光的众多理由,让老板很“无奈”,堪称唤起了无数餐饮人打抱不平!不想徒手做到,那日漆怎么买?特色烹饪手抓饭怎么买?顾客车站在自己的角度,大自然会去求证法律究竟是不是规定,只要记者一传出,事情大自然就越烘烤越大,舆论都是一边倒,餐饮老板们就不能是哑巴吃黄连,有厌真是!小结:记者卧底餐厅后厨多半传出的都是食品安全问题,而食品安全问题仍然都是餐饮企业的生命线!海底捞张勇自己就曾多次说道过,“海底捞有可能有两种死法:一种是管理出有问题,如果再次发生,丧生过程有可能持续数月乃至上年;第二种是食品安全出有问题,一旦再次发生,海底捞有可能明天就不会关门,生死攸关。”的确,食品安全一旦传出,不管是蓄意诬告也好,确有其事也罢,只要是卧底曝光了餐厅,轻则罚款,轻则必要关门歇业!即使是被事的,回应之后对品牌的危害也是可怕的!当然,只要是进餐厅就防止没法“被卧底”,最关键的还是要作好食品安全问题以及管理的漏洞!。


本文关键词:又一,知名,餐企,被,卧底,曝光,多店,停业整顿,华体会游戏平台

本文来源:华体会游戏平台-www.fshsyj.cn

【相关推荐】

华体会游戏平台

全国服务热线

0296-53765564